Με μεράκι και διαλεγμένα ποιοτικά υλικά ετοιμάζουμε για σας διαλεχτούς μεζέδες και κρεατικά με επιρροές από την ντόπια παράδοση και υλικά. Ενδεικτικά μπορείτε να δοκιμάσετε γριβάδι ψητό στο κάρβουνο, σαλιγκάρια γεμιστά, καπνιστά κρεατικά το χειμώνα, τηγανιά με ντομάτα στο πήλινο, λιαστά τσιρόνια, πιπεριά κόκκινη γεμιστή, τουρσί, ψητή κόκκινη πιπεριά φλωρίνης, σπιτικό τουρσί, πάστα πιπεριάς Φλωρίνης (κόκκινη πιπεριά αλεσμένη με ντομάτα, σκόρδο), μανιτάρια σουβλάκι καθώς και πλήθος σαλατών με ντόπια υλικά, αρκετά από τα οποία παράγουμε στον μπαξέ μας, πάντα με συνοδεία τσίπουρου δικής μας απόσταξης ή κρασιού δικής μας παραγωγής. Όταν έρθει ο χειμώνας, το τζάκι ανάβει και το τραπέζι στήνεται μέσα και συνοδεία τσίπουρου για να ζεσταίνει ξανά τις καρδιές μας.

Επίσης κατόπιν συννενόησης, για τους πελάτες του ξενώνα μας, μπορούμε να μαγειρέψουμε φαγητό της επιλογής τους.